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【行走的思政課】水到魚行——以行動繪就鄉(xiāng)村振興的青春畫卷

為深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神，根據(jù)廣東青年大學(xué)生“百千萬工程”突擊隊行動部署，大力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展，深化大學(xué)生志愿者暑期文化科技衛(wèi)生“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動，中山火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)院水到魚行實踐團(tuán)前往馬安村等多地開展暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動暨青年大學(xué)生“百千萬工程”行動，從水產(chǎn)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的上、中、下游多角度出發(fā)拍攝宣傳片，持續(xù)開展魚產(chǎn)品預(yù)制菜的研制實驗。

拓寬調(diào)研視野，全面覆蓋多個鎮(zhèn)區(qū)

2024年中山火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)院“水到魚行”實踐團(tuán)與黃圃鎮(zhèn)政府結(jié)隊，將調(diào)研范圍擴(kuò)展至港口鎮(zhèn)、東鳳鎮(zhèn)、坦洲鎮(zhèn)、中山港等地，繼續(xù)深入實地開展調(diào)研、訪談、土壤勘查、水質(zhì)檢測，以及制作公益宣傳視頻和研發(fā)魚產(chǎn)品預(yù)制菜。

火炬職院“水到魚行”實踐團(tuán)成員們深入基層，與當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖戶們進(jìn)行深入交流，在專業(yè)老師的帶領(lǐng)下對多個養(yǎng)殖場進(jìn)行了水質(zhì)和土壤檢測，深入了解了養(yǎng)殖戶的技術(shù)需求，為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶提供建議和支持，為不同品種的養(yǎng)殖環(huán)境和設(shè)施條件，制定適宜的密度標(biāo)準(zhǔn)。在黃圃鎮(zhèn)馬安村，金大大精選苗養(yǎng)殖場作為實踐團(tuán)的首訪之地，以其南美白對蝦養(yǎng)殖與種苗培育的卓越成就吸引了實踐團(tuán)成員的廣泛關(guān)注。在養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人的引領(lǐng)下，實踐團(tuán)成員不僅親眼見證了蝦苗從室內(nèi)精心培育到室外自然生長的蛻變過程，還深入了解了養(yǎng)殖場采用的先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和科學(xué)管理方法。清澈的水質(zhì)、高效的養(yǎng)殖效率和顯著的成活率，讓成員們對中山市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景充滿了信心與期待。

隨后，實踐團(tuán)的腳步繼續(xù)向前，來到了中山市匯誠農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，這里現(xiàn)代化的養(yǎng)殖設(shè)施與獨(dú)特的養(yǎng)殖模式令人耳目一新。在馮經(jīng)理的引領(lǐng)下，實踐團(tuán)成員不僅學(xué)習(xí)了脆肉羅非魚等高品質(zhì)水產(chǎn)品的創(chuàng)新養(yǎng)殖技術(shù)，還積極參與了實踐探索，為公司的市場拓展提供了新鮮思路和寶貴建議。實踐團(tuán)的參與，為鄉(xiāng)村振興事業(yè)增添了青春的色彩。

實驗室創(chuàng)新，研發(fā)新品引領(lǐng)市場潮流

調(diào)研之余，“水到魚行”實踐團(tuán)充分利用校內(nèi)實驗室——中山市淡水產(chǎn)品技術(shù)服務(wù)協(xié)同創(chuàng)新中心，專注投身于魚產(chǎn)品預(yù)制菜的研發(fā)實驗之中。在吳小禾博士的悉心指導(dǎo)下，團(tuán)隊嚴(yán)格遵循科學(xué)研究的單一變量原則，精心策劃并實施了魚皮辣片的創(chuàng)新研制項目。這一過程中，成員們不僅掌握了預(yù)制菜制作的核心技術(shù)，還深刻理解了食材特性與調(diào)味料搭配之間的微妙平衡，為水產(chǎn)加工業(yè)的轉(zhuǎn)型升級貢獻(xiàn)了青春智慧與力量。

經(jīng)過周密的實驗對比與細(xì)致分析，“水到魚行”實踐團(tuán)驚喜地發(fā)現(xiàn)，羅非魚皮在油炸過程中展現(xiàn)出優(yōu)于黑魚皮的顯著膨脹效果。這不僅完美保留了魚皮原有的鮮美香氣，還賦予了魚皮更加酥脆爽口的絕佳口感，極大地提升了產(chǎn)品的風(fēng)味層次。同時，羅非魚皮預(yù)制菜還蘊(yùn)含豐富的營養(yǎng)價值，預(yù)示著其具備廣闊的市場潛力與良好的發(fā)展前景。

此次創(chuàng)新實踐不僅是對團(tuán)隊成員科研能力的一次全面鍛煉，更是他們將理論知識轉(zhuǎn)化為實際應(yīng)用、實現(xiàn)科研成果轉(zhuǎn)化的寶貴經(jīng)歷。在成功研制出這一特色產(chǎn)品后，團(tuán)隊成員深切體會到了從實驗室到市場的跨越所帶來的成就感與滿足感，這無疑將激勵他們在未來的學(xué)習(xí)與工作中繼續(xù)探索、勇于創(chuàng)新，為水產(chǎn)行業(yè)的繁榮與發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。

公益宣傳，提升行業(yè)知名度

隨著綠美廣東生態(tài)建設(shè)的深入實施和深中通道的正式通車，中山市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迎來了前所未有的歷史機(jī)遇。為了進(jìn)一步提升中山市水產(chǎn)養(yǎng)殖的品牌形象和市場競爭力，“水到魚行”實踐團(tuán)深入基層，實地探訪了多家養(yǎng)殖場和魚加工廠，用鏡頭記錄下水產(chǎn)養(yǎng)殖的每一個精彩瞬間，以青年視角講述著水鄉(xiāng)人民在鄉(xiāng)村振興道路上的奮斗故事。

扎根中國大地、了解國情民情，是青年人的“必修課”。通過這些活動，團(tuán)隊不僅為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了支持，也為中山市的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略貢獻(xiàn)了力量。實踐團(tuán)隊也將繼續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)作用，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向著綠色環(huán)保、高科技、可持續(xù)發(fā)展的方向邁進(jìn)。