為深入學習貫徹黨的二十大精神，根據廣東青年大學生“百千萬工程”突擊隊行動部署，大力推進鄉村振興發展，深化大學生志愿者暑期文化科技衛生“三下鄉”社會實踐活動，中山火炬職業技術學院水到魚行實踐團前往馬安村等多地開展暑期“三下鄉”社會實踐活動暨青年大學生“百千萬工程”行動，從水產行業產業鏈的上、中、下游多角度出發拍攝宣傳片，持續開展魚產品預制菜的研制實驗。
2024年中山火炬職業技術學院“水到魚行”實踐團與黃圃鎮政府結隊，將調研范圍擴展至港口鎮、東鳳鎮、坦洲鎮、中山港等地，繼續深入實地開展調研、訪談、土壤勘查、水質檢測，以及制作公益宣傳視頻和研發魚產品預制菜。
火炬職院“水到魚行”實踐團成員們深入基層，與當地水產養殖戶們進行深入交流，在專業老師的帶領下對多個養殖場進行了水質和土壤檢測，深入了解了養殖戶的技術需求，為當地養殖戶提供建議和支持，為不同品種的養殖環境和設施條件，制定適宜的密度標準。在黃圃鎮馬安村，金大大精選苗養殖場作為實踐團的首訪之地，以其南美白對蝦養殖與種苗培育的卓越成就吸引了實踐團成員的廣泛關注。在養殖場負責人的引領下，實踐團成員不僅親眼見證了蝦苗從室內精心培育到室外自然生長的蛻變過程，還深入了解了養殖場采用的先進養殖技術和科學管理方法。清澈的水質、高效的養殖效率和顯著的成活率，讓成員們對中山市水產養殖業的發展前景充滿了信心與期待。
隨后，實踐團的腳步繼續向前，來到了中山市匯誠農業發展有限公司，這里現代化的養殖設施與獨特的養殖模式令人耳目一新。在馮經理的引領下，實踐團成員不僅學習了脆肉羅非魚等高品質水產品的創新養殖技術，還積極參與了實踐探索，為公司的市場拓展提供了新鮮思路和寶貴建議。實踐團的參與，為鄉村振興事業增添了青春的色彩。
調研之余，“水到魚行”實踐團充分利用校內實驗室——中山市淡水產品技術服務協同創新中心，專注投身于魚產品預制菜的研發實驗之中。在吳小禾博士的悉心指導下，團隊嚴格遵循科學研究的單一變量原則，精心策劃并實施了魚皮辣片的創新研制項目。這一過程中，成員們不僅掌握了預制菜制作的核心技術，還深刻理解了食材特性與調味料搭配之間的微妙平衡，為水產加工業的轉型升級貢獻了青春智慧與力量。
經過周密的實驗對比與細致分析，“水到魚行”實踐團驚喜地發現，羅非魚皮在油炸過程中展現出優于黑魚皮的顯著膨脹效果。這不僅完美保留了魚皮原有的鮮美香氣，還賦予了魚皮更加酥脆爽口的絕佳口感，極大地提升了產品的風味層次。同時，羅非魚皮預制菜還蘊含豐富的營養價值，預示著其具備廣闊的市場潛力與良好的發展前景。
此次創新實踐不僅是對團隊成員科研能力的一次全面鍛煉，更是他們將理論知識轉化為實際應用、實現科研成果轉化的寶貴經歷。在成功研制出這一特色產品后，團隊成員深切體會到了從實驗室到市場的跨越所帶來的成就感與滿足感，這無疑將激勵他們在未來的學習與工作中繼續探索、勇于創新，為水產行業的繁榮與發展貢獻更多力量。
隨著綠美廣東生態建設的深入實施和深中通道的正式通車，中山市水產養殖業迎來了前所未有的歷史機遇。為了進一步提升中山市水產養殖的品牌形象和市場競爭力，“水到魚行”實踐團深入基層，實地探訪了多家養殖場和魚加工廠，用鏡頭記錄下水產養殖的每一個精彩瞬間，以青年視角講述著水鄉人民在鄉村振興道路上的奮斗故事。
扎根中國大地、了解國情民情，是青年人的“必修課”。通過這些活動，團隊不僅為水產養殖業的發展提供了支持，也為中山市的鄉村振興戰略貢獻了力量。實踐團隊也將繼續發揮引領作用，推動水產養殖產業向著綠色環保、高科技、可持續發展的方向邁進。
撰稿：葉晴、謝麗嫦、陳恩華、黃鈺坭
編輯：鐘嘉妍
責編：朱俊、李蘇瓊
總編：樊向前
來源：校團委
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