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【行走的思政課】水到魚(yú)行——以行動(dòng)繪就鄉(xiāng)村振興的青春畫卷

為深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神，根據(jù)廣東青年大學(xué)生“百千萬(wàn)工程”突擊隊(duì)行動(dòng)部署，大力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展，深化大學(xué)生志愿者暑期文化科技衛(wèi)生“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，中山火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)院水到魚(yú)行實(shí)踐團(tuán)前往馬安村等多地開(kāi)展暑期“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)暨青年大學(xué)生“百千萬(wàn)工程”行動(dòng)，從水產(chǎn)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的上、中、下游多角度出發(fā)拍攝宣傳片，持續(xù)開(kāi)展魚(yú)產(chǎn)品預(yù)制菜的研制實(shí)驗(yàn)。

拓寬調(diào)研視野，全面覆蓋多個(gè)鎮(zhèn)區(qū)

2024年中山火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)院“水到魚(yú)行”實(shí)踐團(tuán)與黃圃鎮(zhèn)政府結(jié)隊(duì)，將調(diào)研范圍擴(kuò)展至港口鎮(zhèn)、東鳳鎮(zhèn)、坦洲鎮(zhèn)、中山港等地，繼續(xù)深入實(shí)地開(kāi)展調(diào)研、訪談、土壤勘查、水質(zhì)檢測(cè)，以及制作公益宣傳視頻和研發(fā)魚(yú)產(chǎn)品預(yù)制菜。

火炬職院“水到魚(yú)行”實(shí)踐團(tuán)成員們深入基層，與當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖戶們進(jìn)行深入交流，在專業(yè)老師的帶領(lǐng)下對(duì)多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了水質(zhì)和土壤檢測(cè)，深入了解了養(yǎng)殖戶的技術(shù)需求，為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶提供建議和支持，為不同品種的養(yǎng)殖環(huán)境和設(shè)施條件，制定適宜的密度標(biāo)準(zhǔn)。在黃圃鎮(zhèn)馬安村，金大大精選苗養(yǎng)殖場(chǎng)作為實(shí)踐團(tuán)的首訪之地，以其南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖與種苗培育的卓越成就吸引了實(shí)踐團(tuán)成員的廣泛關(guān)注。在養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人的引領(lǐng)下，實(shí)踐團(tuán)成員不僅親眼見(jiàn)證了蝦苗從室內(nèi)精心培育到室外自然生長(zhǎng)的蛻變過(guò)程，還深入了解了養(yǎng)殖場(chǎng)采用的先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和科學(xué)管理方法。清澈的水質(zhì)、高效的養(yǎng)殖效率和顯著的成活率，讓成員們對(duì)中山市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景充滿了信心與期待。

隨后，實(shí)踐團(tuán)的腳步繼續(xù)向前，來(lái)到了中山市匯誠(chéng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，這里現(xiàn)代化的養(yǎng)殖設(shè)施與獨(dú)特的養(yǎng)殖模式令人耳目一新。在馮經(jīng)理的引領(lǐng)下，實(shí)踐團(tuán)成員不僅學(xué)習(xí)了脆肉羅非魚(yú)等高品質(zhì)水產(chǎn)品的創(chuàng)新養(yǎng)殖技術(shù)，還積極參與了實(shí)踐探索，為公司的市場(chǎng)拓展提供了新鮮思路和寶貴建議。實(shí)踐團(tuán)的參與，為鄉(xiāng)村振興事業(yè)增添了青春的色彩。

實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)新，研發(fā)新品引領(lǐng)市場(chǎng)潮流

調(diào)研之余，“水到魚(yú)行”實(shí)踐團(tuán)充分利用校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室——中山市淡水產(chǎn)品技術(shù)服務(wù)協(xié)同創(chuàng)新中心，專注投身于魚(yú)產(chǎn)品預(yù)制菜的研發(fā)實(shí)驗(yàn)之中。在吳小禾博士的悉心指導(dǎo)下，團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵循科學(xué)研究的單一變量原則，精心策劃并實(shí)施了魚(yú)皮辣片的創(chuàng)新研制項(xiàng)目。這一過(guò)程中，成員們不僅掌握了預(yù)制菜制作的核心技術(shù)，還深刻理解了食材特性與調(diào)味料搭配之間的微妙平衡，為水產(chǎn)加工業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)貢獻(xiàn)了青春智慧與力量。

經(jīng)過(guò)周密的實(shí)驗(yàn)對(duì)比與細(xì)致分析，“水到魚(yú)行”實(shí)踐團(tuán)驚喜地發(fā)現(xiàn)，羅非魚(yú)皮在油炸過(guò)程中展現(xiàn)出優(yōu)于黑魚(yú)皮的顯著膨脹效果。這不僅完美保留了魚(yú)皮原有的鮮美香氣，還賦予了魚(yú)皮更加酥脆爽口的絕佳口感，極大地提升了產(chǎn)品的風(fēng)味層次。同時(shí)，羅非魚(yú)皮預(yù)制菜還蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，預(yù)示著其具備廣闊的市場(chǎng)潛力與良好的發(fā)展前景。

此次創(chuàng)新實(shí)踐不僅是對(duì)團(tuán)隊(duì)成員科研能力的一次全面鍛煉，更是他們將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際應(yīng)用、實(shí)現(xiàn)科研成果轉(zhuǎn)化的寶貴經(jīng)歷。在成功研制出這一特色產(chǎn)品后，團(tuán)隊(duì)成員深切體會(huì)到了從實(shí)驗(yàn)室到市場(chǎng)的跨越所帶來(lái)的成就感與滿足感，這無(wú)疑將激勵(lì)他們?cè)谖磥?lái)的學(xué)習(xí)與工作中繼續(xù)探索、勇于創(chuàng)新，為水產(chǎn)行業(yè)的繁榮與發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。

公益宣傳，提升行業(yè)知名度

隨著綠美廣東生態(tài)建設(shè)的深入實(shí)施和深中通道的正式通車，中山市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迎來(lái)了前所未有的歷史機(jī)遇。為了進(jìn)一步提升中山市水產(chǎn)養(yǎng)殖的品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，“水到魚(yú)行”實(shí)踐團(tuán)深入基層，實(shí)地探訪了多家養(yǎng)殖場(chǎng)和魚(yú)加工廠，用鏡頭記錄下水產(chǎn)養(yǎng)殖的每一個(gè)精彩瞬間，以青年視角講述著水鄉(xiāng)人民在鄉(xiāng)村振興道路上的奮斗故事。

扎根中國(guó)大地、了解國(guó)情民情，是青年人的“必修課”。通過(guò)這些活動(dòng)，團(tuán)隊(duì)不僅為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了支持，也為中山市的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略貢獻(xiàn)了力量。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)也將繼續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)作用，推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向著綠色環(huán)保、高科技、可持續(xù)發(fā)展的方向邁進(jìn)。